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不用油煎蛋
還要保持不沾鍋
相信很多人都會
但是
那天和眾家姊妹聊天時
大家竟然都沒試過
還一個個嫌自己買的鍋不好用
是真的不好用還是不會用呢 ?
今天ㄚ鞋再次捲起袖子為大家示範一次吧
首先
我要特別強調的是
這不是 " 鐵氟龍不沾鍋 " 也不是什麼 " 陶瓷不沾鍋 "
這是.......
很重的 " 鑄鐵鍋 " 喔~
把鍋子餐乾淨
開至中火~小火 ( 火侯很重要 , 千萬不要開太大 )
將新鮮雞蛋直接打進鍋裡
不要動它
直到透明蛋白凝固轉成白色蛋白
若蛋白還沒熟就急著翻面
容易沾鍋喔~
再用平底鏟子
從底下鏟進去翻面即可
翻面時動作要輕
以免蛋黃破掉
這樣就好啦
有一點焦焦的比較香
再加上蛋黃不全熟
濕濕軟軟的蛋黃漿流入口中
真是無油的極品美味啊 ~ㄎㄎㄎ
這樣會了嗎?
我還是覺得這是大家都會的東西
在這裡示範很好笑哩^^
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