很慢自然田

20100123

今天的主角是"香菜"

原因是

合作社最近這2個月以來

狂配香菜給我

幾乎每週的一籃菜裡         都會有一包香菜

香菜在料理中只能算是配色香料        

甘有人整把煮來吃滴???!!

我又不能天天煮紅燒豆腐還是酸辣湯或滷味

或者在每盤菜的上頭都給牠灑一點香菜吧!!

它也不像蔥一樣         可以晾乾後切碎冷凍保存起來

於是乎....

請出蘇打餅乾來

還有好吃不黏牙的麥芽糖ㄧ罐

將麥芽糖塗在蘇打餅乾上

若將麥芽糖拉成糖蔥(糖霜)再塗也很棒喔

可以請小朋友一起幫忙完成

再將切碎的香菜鋪在上面

重點是~~

不要只鋪葉子     要連 "莖部" 一起放上去

如果只鋪葉子      則口感平淡無奇       且味道平淡      可能滿口都是蘇打餅乾的氣味而已

若多了莖部       不但味道勢均力敵          甚至彼此相互輝映

連口感都變得層層疊疊        層次多變

將上層再蓋上一片蘇打餅乾就完成了

隨便亂配的結果是........

一口咬進嘴裡     眼睛不自覺的發亮

這味道怎麼拿麼麻吉呀~~

溫潤的麥芽香配上淡淡鹹味的蘇打餅乾原本就是好滋味

再加上新鮮翠綠充滿菜汁的香菜末

真是絕配啊~

你一定要試試~~~~~

這是今天早餐的附餐

也可以當作是餐後的甜點 (不過真的不甜~)

或下午茶的小點心喔

這樣

我的香菜     才真的消耗的比較快       哈~~