很慢自然田

好久沒來談談我家菜園的狀況了

去年11月播種的包心白

因為採用秀明自然農法

無農藥 /   無肥料

的栽培方式

整個生長期只給水喝....

好不容易在兩個半月後

開出像是玫瑰花一般的菜葉來

至少在辛苦的園丁心中

牠真的像是玫瑰花一般的燦爛

頭兩個月真是辛苦

在不斷的抓蟲抓蟲又抓蟲中度過...

卻不見牠長大

永遠都是這麼小一枝

想不到後期的長勢卻凌厲的很.....

才兩個星期就變成這樣...

哈.........(苦笑~)

抽苔了~

到是那一陣子天氣忽冷忽熱

把植物搞得有點神經錯亂吧....

既然如此

我就有多餘的菜菜來供我作檢驗啦~

(平常是等好久才有一點收成塞牙縫哩)

檢驗結果果然是......太讚啦

一定要給自己拍拍手啦

硝酸鹽含量低於100ppm

大芥菜也大約是500ppm

秀明自然農法真是太強了~~~

不過同學想要吃到這種蔬菜

除非是自己種

不然實在不符合農人或商人的經濟效益

啥是硝酸鹽呢??

硝酸鹽就是來自氮肥啦(不管是化肥或有機肥都一樣)

作物氮肥如果過量,而被人體食用,可是會引發健康上的效應的

在醫學書裡已經很清楚的記載嬰兒因為餵了含有這些高濃度硝酸離子的嬰兒食品(baby food)

尤其是菠菜,而導致血液無法運送氧氣,皮膚變成藍紫色,稱為藍嬰症

像德國就嚴格規定無論是在食品(加工肉品)蔬菜或是飲用水中都不可以超過一定的濃度

而嬰兒食用的蔬菜之硝酸鹽含量更是得在250ppm以下

此外

在畜牧國家常有牛群因食用高硝酸離子的牧草而死亡的事件

例如德國曾有一個牧場一個夜裡死50頭牛的事情

日本北海道有向澳洲買牧草,而發生牛隻死亡的事件

台灣也曾經發生過養鴨人家撿到一簍從貨車上掉下來的高麗菜餵給鴨子吃

而造成鴨群集體死亡的案件

世界衛生組織公告:

硝酸鹽每日安全攝取量為3.65mg   NO3/kg

也就是每公斤體重可以吃3.65ppm

例如體重60公斤的成年人

每天只能攝取219毫克的硝酸鹽啦~

硝酸鹽幾乎可與致癌農藥畫上等號

由於植物過度吸收肥料

或因陽光照射不足,光合作用降低(例如經常陰天的蔬菜產區,以及水耕蔬菜)

會造成植物無法消耗所有的硝酸離子

而導致植物中的游離硝酸離子過剩

當我們把這些硝酸離子吃進嘴裡

立刻繁衍成亞硝酸

即由NO3轉變為NO2

進入腸胃後

再與腸胃道內的氨基酸結合

變成致癌毒性很強的亞硝胺

這樣同學明白了嗎?

不明白的可以回憶一下ㄚ鞋的另一篇硝酸鹽檢驗

再來看看阿彬爸送的慣型農法白蘿蔔

的檢驗結果

喔喔~

爆表啦(超過5,000ppm以上了)

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大芥菜會輸給包心白的元凶

就是這欉"刺蔥"

茂盛的枝葉老是遮住原本日照就不足的農地

在徵得地主阿彬的同意下

ㄤㄤ便在春暖花開的季節裡

學起猴子上樹.......

我砍~~~~~~~~

然後.....

晚上的餐桌上

就出現這盤好吃的刺蔥炒蛋

哈~

好吃的野味

有機會看到有在賣刺蔥的同學記得買一把回家炒蛋

真的好吃

3個月後~~~

被砍成大人一般高的刺蔥

又長出新的嫩芽來

不過遮住陽光的範圍已經變成很小了

而且

要吃得話順手一摘就有

不用再學猴子上樹囉~~~