很慢自然田

這味道......

令

人

再  *  三  *  想  *  念

食譜在作社2010.04出刊第79期的綠主張書底

一直好想嘗試

想了好久

終於潦落去啦

材料

水-------------------------1.5杯

酵母----------------------10g

蜂蜜----------------------2大匙

切碎乾的薰衣草--------1.5小匙

鹽--------------------------1.25小匙

高筋麵粉-----------------3.5杯(如果需要可以再加入其他麵粉)

切碎的核桃--------------1杯

做法

1.酵母倒入盆中加入1.5杯的水攪拌均勻

2.在盆中依序加入乾薰衣草>>高筋麵粉>>鹽>>蜂蜜

    先用筷子攪拌均勻 , 再用雙手攪拌

3.攪拌完成,加入切碎的核桃拌勻 , 此時麵糰非常黏

4.蓋上濕布發酵至原來麵糰的1倍大

5.倒出麵糰置於烤盤紙上,表面輕灑些麵粉,輕拉麵糰至25公分正方形,麵糰對折2次後段半切開,將每個麵糰用雙手拉長約30x10公分,分別放在2張已灑上麵粉的烤盤上

6.蓋上濕布,2次發酵至原來的一倍大

7.烤箱預熱190度C,烤約17-20分鐘,直到表面呈金黃色,放在架上待涼,想吃時再切片

薰衣草是在HOLA買的

上次不小心抽中200元抵用卷

就買了一包薰衣草

和一盒洋蔥乾(也是要拿來做麵包的>>猶太洋蔥麵包)

新鮮的食材

結合成一首曼妙的華爾滋

奢華地驅動著每一個味蕾

令  *  人  *  想  *  念