很慢自然田

首先

我得先承認

自己不是那麼愛過節慶的人

而且又不太愛吃甜食

是個

生日不吃蛋糕

端午節不吃粽子

中秋節不吃月餅

過年不吃年糕

的異類

可是

我卻很愛跟在媽媽身邊

一起搓湯圓

一起包粽子

一起炊年糕

一起等待蛋糕出爐的那刻

我喜歡那樣的氛圍

我喜歡媽媽像魔術師一樣

在廚房裡忙著

然後東西就生出來了

話說2010冬至那天阿鞋從主婦聯盟合作社回家

ㄤㄤ看著我從提袋裡掏出一堆東西後突然問我

怎麼沒買湯圓咧??(以前都是ㄤㄤ買的~)

就這樣一句話

阿鞋在100年的元旦這天

再度捲起袖子

在沒有媽媽的陪伴下

第一次自己獨力完成湯圓啦

豬絞肉一包(多了做肉丸子,不夠就改包芝麻湯圓,隨意啦~)

薑末(本來要用紅蔥頭的)

糯米粉250g

橄欖油8g

冷水250ml

調味料 :

醬油2大匙

麻油1大匙

鹽適量

葛鬱金粉1茶匙(古早太白粉)

白胡椒粉適量

1.糯米粉加入橄欖油再分次加入冷水攪拌至成團

2.將麵糰取一小塊(約50g)壓扁

3.煮一鍋開水將壓扁的麵糰煮熟放涼瀝乾成為"稞翠"

4.將"稞翠"跟原來的麵糰充分揉勻

5.這樣的麵糰比較不容易乾裂

豬絞肉加上薑末及調味料拌勻

將麵糰分切成小塊(1個大約20-25g)

分別捏成外皮

再包上餡料收口

若一次吃不完

可以沾些粉舖在盤上

再用塑膠袋包好放入冷凍庫冰起來

待湯圓冷凍變硬之後

就可以抽掉盤子

這樣既不會乾裂也不會沾黏

想吃的時候隨時從冰箱拿出來煮

就變得很方便了